創業６周年を迎えた日本料理の居酒屋「なか蝶」さんを取材しました。
ランチ おまかせ ￥2,000【要ご予約】
萩原料理長
今日の献立は、①小鉢、②タラノメ、③お造り（北海道産つぶ貝、仙台 朝市場 細川商店の本鮪の赤身～中トロ）、④カツオのナマリ、⑤岩手牛、⑥ひやむぎ、⑦黒糖コーンポートです。
事務局長
スゴイ献立です！ずっと日本料理をされてきたのですか？
萩原料理長
元々は、先代が八王子市中町で鮨屋を営んでいました。修行時代から日本料理ひとすじでやってきました。「なか蝶」はお蔭さまをもちまして６周年を迎えることができました。
事務局長
いままで食べてきたものの中で、一番美味しかったのは、この「つぶ貝のお造り」かも知れません。車で来ていたのでお酒はいただけませんでしたが、すごく欲しくなりました。また、夜も寄らせていただきます。ごちそうさまでした。
ディナー（16：00～21：00）
歌手の花村ももさん
八王子まつりで「八幡八雲神社」様にご奉仕させていただいたあとに寄らせていただきました。とても美味しいお鮨をたくさん…堪能しました。
萩原マスター
ももさんの歌手活動…応援します。八王子の観光PR大使になれるといいですね。
お品書き
ギャラリー
店舗情報
なか蝶（定休日：日曜）
所在地 東京都八王子市元横山町2-15-30
TEL 080-5678-7754